sopa (aprovechando el caldo de cocer garbanzos)

pues esta sopa la saqué aprovechando el agua de cocer el pollo y los garbanzos de la receta que os acabo de poner (garbanzos con pollo) solo añadir un poco de colorante y los fideos dejar que se hagan los fideos a fuego medio y reposar un ratito la sopa con una ramita de hierbahuerto.

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gazpacho

ingredientes:

tomates naturales y maduros

pepino

cebolla

pimiento rojo o verde

1 o 2 ajos

miga de pan del dia anterior (yo no tenia pan y puse pan de molde)

aceite oliva sal vinagre agua

.

lavamos y cortamos los tomates , desechando las partes malas o la parte donde estan las hojas... lo vamos metiendo todo dentro de una batidora de vaso... , parte la cebolla y la añades , el pepino pelado y partido , los ajos pelados y partidos, el pimiento cortado en trozos y añadimos tambien el pan... todo dentro de la vatidora y anadimos 2 vasos de agua (esto depende de la cantidad de gazpacho k kieras hacer) y un aliño de aceite , sal y vinagre.. lo batimos todo y acemos un puré... kien lo kiera mas fino y sin grumos lo pasais por un chino o por un pasa purés...

guardarlo en la nevera en una jarra de cristal y servirlo muyyy frio... y kien kiera puede servirlo con hielo.

cuidado con el vinagre k segun pasan los dias el gazpacho va cojiendo mas sabor y se os puede kedar muy fuerte..

Sopa de marisco

ingredientes:
mariscos variados

pescado limpio y troceado

unos ajos

colorante

caldo de pescado casero

cebolla y pimiento rojo

arroz

colorante o azafran

una cucharadita de tomate frito

sal y laurel

sofreir un poco de cebolla y pimiento rojo picados y añadir el marisco y el pescado.. rehogar todo durante unos minutos y echar el arroz, añadir el caldo y un poco de colorante y tomate frito opcional, la sal y unas hojas de laurel, guisar a fuego lento y tapado..