pollo agridulce

hoy comimos este plato, en otras ocasiones lo hemos echo con cerdo , pero tambien se puede hacer con pollo y queda buenisimo ,supertierna la carne y jugosa.

no voy a repetir la receta ya que es la misma que el cerdo agridulce pero con pollo, os dejo el enlace del cerdo agridulce , se hace exactamente igual solo que cortamos el pollo en tiras en lugar de en dados..

http://lasrecetasdenuni.blogspot.com/2007/09/ingredientes-cerdo-troceado-lomo-1.html

Ternera con pimientos verdes

esto es lo que hemos comido hoy, esta muy bueno mejor que la de los chinos y superfacil y rapidisimo de hacer..
ingredientes:

filetes de ternera cortado en tiras
salsa de soja oscura
harina
caldo de ternera (tambien sirve: agua + avecrem)
aceite de oliva
3 ajos
pimientos verdes en juliana
brandy
agua

haz un adobo con 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite oliva, mezcla este adobo con la carne y macera tapado en la nevera 30min.pasado el tiempo de maceracion, en un work o sarten grande saltea los pimientos con un poco de aceite oliva durante 2 o 3 min, añade la carne y saltea todo junto de 3 a 4 min. (en este plato los pimientos quedan a medio un poco crudos,el plato es asi) añade ahora una mezcla que has echo previamente con : 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite oliva, 125ml de caldo de ternera y 2 cucharadas de brandy y 3 ajos machacados y muy picados.añadelo al salteado, y remueve, añade ahora una pasta echa con 2 cucharadas de harina y 4 de agua, esto es para espesar la salsa.. baja el fuego y deja 2 o 3 min hasta k la salsa espese un poco . sirve bien caliente...

ensalada china con salsa blanca

para la ensalada.

lechuga

tomate

maiz dulce

surimi (palitos de cangrejo)

zanahoria rallada

brotes de soja de bote

gambas

pimiento rojo

para la salsa: azucar vinagre normal agua aceite oliva (1 cucharadita) mayonesa

1º haremos la salsa:

pones medio vaso de vinagre al fuego y añades como casi medio vaso de azucar un poco menos... lo cueces hasta k se disuelva el azucar ,lo retiras del fuego y le añades casi medio vaso de agua fria, lo metes en la nevera , y cuando este bien frio le añades unas buenas cucharadas de mayonesa de bote, lo mueves bien y lo sirves... (cuanta mas mayonesa mas espeso queda) el 1º dia quedara un poco fuerte por culpa del vinagre , pero veras k el 2º dia apenas se nota el vinagre y el 3º dia no sabrá a vinagre para nada...

luego lavamos y cortamos las verduras en juliana y montamos la ensaldada junto con el resto de ingredientes.. servimos con la salsa bien fria..

fideos 3 delicias

ingredientes:
espaguettis del nº 0
salsa de soja
curry en polvo
gambas cocidas y peladas
pimientos rojo y verde
zanahoria
cebolla
pechuga de pollo
aceite oliva
maiz dulce en grano
.


preparacion:
corta el pollo a tiras, la cebolla , los pimientos y la zanahoria , en juliana finita (tiras finitas) , las gambas a trozos o enteras como tu prefieras, pon a hervir los espaguettis nº 0, en agua y sal un chorrito de salsa soja, pon en una sarten o work las verduras y el pollo , añade sal y aceite oliva y saltealo, cuando este echo , añades un chorrito de salsa de soja y curry al gusto , a mi me gusta con mucho curry, añade el maiz y las gambas y remueve, añade los espaguettis ya hechos y saltealo tdo unos minutos y a comer!!

arroz 3 delicias

ingredientes:

arroz
2 huevos

maiz dulce en grano

guisantes (yo uso los congelados)

pimiento rojo y cebolla

jamon york

champiñones (opcional)

cuece el arroz con agua y sal , cuando este cocido lo escurres y enfrias bajo el chorro del agua y lo dejas escurrir bien.. haz una tortilla fancesa con los 2 huevos y picala y reservala , haz un sofrito con el resto de los ingredientes, todo picado al mismo tamaño aprox, incorpora ahora el arroz bien escurrido y por ultimo la tortilla rehorga unos minutos en el sarten o work y sirve.. si kieres puedes echarle al rehogado un chorrito de salsa de soja.. esta muy bueno..

cerdo agridulce

ingredientes:

cerdo troceado (lomo) 1 cebolla 1 pimiento verde y otro rojo 1 zanahoria pequeña 2 ó 3 rodajas de piña en almibar.

*para el rebozado: 125 harina común 1 cucharada maicena 1 y 1/2 cucharaditas de levadura (royal) 1 cucharada de aceite oliva.

*para la salsa agridulce: 125gm azucar 2 cucharadas maicena 125 ml de vinagre de vino blanco (uno suave) 2 cucharadas de tomate frito 6 cucharadas de zumo de piña .

primero hacemos la salsa y si la haces el dia anterior mejor... (sabe mejor segun pasan los dias) mezclas todos los ingredientes de la salsa y la pones al fuego ,remueves bien para mezclarlo todo y ke espese un poco (la puedes espesar todo lo k tu kieras , eso depende de cada gusto)

dejala reservada en un recipiente y mientras prepara la pasta tamizando las harinas y mezclandolas con la cucharada de aceite y un poco de agua , (aprox. 170 ml) para k kede una pasta espesa pero suave... y mete dentro la carne y revulvelo bien ...

pon aceite en el work suficiente como para cubri los trozos de carne, deja k caliente bastante casi a punto de humear y con la ayuda de 2 tenedores para escurrir la pasta sobrante , ve cojiendo trozo por trozo de carne y vas friendo en tandas de 6 o 7 piezas... mas o menos... la ke ya esté frita la sacas y si tu work tiene una rejilla como el mio , pues pones ahi la carne k ya has frito para k escurra y no pierda calor...

mientras pica en juliana las verduras y corta en dados la piña...

una vez frita la carne la pones en un plato , kitas la rejilla del work y retiras casi todo el aceite , deja solo el cuin del work con aceite y rehogas las verduras y la piña , lo salteas todo durante 2 o 3 min nada mas (pues a de kedar crujiente) y añades la carne y salteas 1 minuto...

sirves con en el plato y echas la salsa agridulce por encima...