ingredientes:
1l leche
4 huevos
250gm pan
1cucharada de avellanas picadas
1/2k azucar
1 cucharadita de canela
hacer un caramelo con un poco de azucar, y cubrir el molde por todos lados, batir las claras a punto de nieve y mezclar con las yemas, perfumar el azucar cn la canela y poner en un cazo junto con la leche tibia, incorporar la mezcla de leche y azucar (bien disuelto) a la mezcla de huevos, rellenar el molde , trocear el pan y mojarlo con la mezclacubrir con las avellanas picadas (mi madre puso piñones) introducir al baño maria en el horno hasta que cuaje , dejar enfriar y desmoldar..
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