Paella de mariscos

ingredientes:

mariscos variados ( calamar, mejillones s/cascara, almejas)

langostinos y mejillones c/ cascara

pescado (merluza)

caldo de pescado (natural)

arroz

cebolla

ajos y pimientos

judias verdes

oregano y colorante

sal

tomate frito

haces un sofrito con la cebolla , ajos y pimientos y aceite oliva , añade sal y oregano...

añade a continuacion las judias verdes partidas (yo puse de las congeladas) y rehoga todo junto.. añade ahora los mariscos variados y el pescado troceado......... rehogalo todo bien hasta k se guise el marisco... añade ahora el arroz y rehogalo un poco ... añade el caldo de pescado, mejor si es natural (tambien puede ser de marisco) .... rehogalo todo bien unos segundos y añade el colorante y un poco de tomate frito... remueve ligeramente con la cuchara de palo para k se extienda bien el colorante y el tomate .... deja reposar a fuego medio hasta k se guise, y ve provando de vez en cuando ,rectifica de sal o añade mas caldo si fuera necesario.. remueve el arroz moviendo ligeramente la paellera de vez en cuando... cuando este medio guisado el arroz ke le falte como unos 15 minutos o asi, añade los mejillones con concha sumerjiendolos en el arroz para k se guisen , y por encima pon los langostinos.. y dejalo al fuego 5 o 10 minutitos mas.. ahora paga el fuego y retirala de la placa y tapa la paella con papel de aluminio y algun trapo para k no pierda calor y dejala reposar 5 minutos mas.. luego la destapas y la decoras con limon antes de servir...