Papas arrugás con mojo

Unas simples pero riquisimas papas arrugás con mojo picón...

la receta del mojo es de mi suegra y ya os la he puesto varias veces: http://lasrecetasdenuni.blogspot.com/2007/09/mojo-picn.html

las papas muy sencillas, necesitas:

papas muy pequeñas (las mejores son las de tenerife)

sal gorda

agua

un trozo de limon (opcional)

ponemos las papas bien lavadas y sin pelar en un caldero, cubrimos con agua hasta tapar las papas, echamos abundante sal gorda, (por cada kilo de papas unos 2 o 3 buenos puños de sal gorda aprox.) yo es que lo mido a ojo...

y si quieres le pones el trozo de limon.. lo cueces todo y cuando las papas esten echas retiras el agua , pero sin lavar las papas eh!! las pones al fuego y con unos meneos las vas moviendo para que se sequen y se arrugen... y listas para servir con el mojo......