Mejillones "tigre"

ingredientes:

Pimientos verdes y rojos

mejillones con cascara

cebolla

ajo

perejil

harina

pan rallado

huevos

leche

cocer los mejillones en agua y sal, colar el agua de coccion y reservar, retirar los mejillones de las cascaras y reservar, limpiar las cascaras bien ya que nos serviran para rellenarlas con la masa.

hacer un sofrito con los pimiento la cebolla y uno o dos ajos picar los mejillones y añadir , añade tambien la leche y el agua de cocer los mejillones bien colada y la harina poco a poco (haz una masa como para croquetas) luego rellena los mejillones y finalmente se empanan con huevo batido y pan rallado y se fríen.