ingredientes:
atun fresco libre de piel y espinas
tomate triturado de lata
tomillo
sal
ajo
cebolla y pimiento rojo
avecrem de pescado
aceite oliva extra
vino blanco
en un caldero mediano, sofreir la cebolla y el pimiento a cuadritos y el ajo laminado, en aceite oliva extra, no dejar dorar el sofrito , tan solo pochar, añade vino blanco al gusto y el tomillo a ser posible fresco y en rama, añade el tomate triturado y el avecrem de pescado , trocea el atun e cuadrados grandes y los añades crudos a la salsa de tomate , lo pones a fuego medio o lento y lo tapas, guisar hasta que el atun este echo por dentro y por fuera , no dejar cocer el atun mas de la cuenta pues se quedara mas duro y seco. esta receta es ideal para acompañar pasta haciendo de salsa, o como un segundo plato acompañado de ensalada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario