miércoles, 19 de septiembre de 2007

tarta de trufa


ingredientes:

3 bases de bizcocho redondo

nata liquida para montar

chocolate en polvo

crema pastelera (mas abajo pongo la receta)

fideos de chocolate



montas la nata , y haces un poco de chocolate aparte y lo dejas enfriar , lo menclas y asi aces trufa, por otro lado haces crema pastelera:


Crema pastelera


Ingr: 150gm azucar, 75 gm harina tamizada, 4 yemas de huevo, ½ l. Leche, vainilla en rama,


Poner la vainilla en infusión con la leche hirviendo. Blanquear las yemas de huevo con la varrilla, y añadir la harina. Añadirlo todo a la leche (quitando previamente la vainilla en rama y colando la leche) Cocer la crema removiendola constantemente, espesar un poco , y añadirlo a su receta dejandolo enfriar.

ahora montamos las capas , una de biscocho otra de trufa , otra de biscocho otra de crema , bizcocho y trufa...
y ahora a decorar con chocolate expolvoreado por encima y nata por los bordes lo dejas enfriar de un dia para otro y antes de servir le añades fideos de chocolate.


el corte.....


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