pata asada

ingredientes:

una pata de cerdo de 8 kilos

sal y pimienta

unos ajos

la pata asada pues simplemente la cortas la grasa en cuadrados sin separarla de la carne como ves en la foto y le echas sal fina y pimienta por toda la pata y unos ajos machacados con solo un golpe dentro de las ranuras de la grasa asi varios esparcidos por toda la pata le puedes echar alguna hierbita para dar aroma si kieres pero no esa necesario , la tapas bien con papel de plata y la metes al horno fuego max. varias horas , la vas pinchando con un palillo de pinchito para ver k no suelte sangre ni nada y asi compruebas k ya esta echa.... cuando este echa le kitas el papel de plata y la dejas dorar y chamuscar la corteza (grasa)...